Detalles MARC
| 000 -LEADER |
|---|
| campo de control de longitud fija |
04902nam a2200433 i 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DE NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
GT-GcDIGI |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20250613164328.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
250613e2020 gt a|||grt||| 001 | spa d |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
GT-GcDIGI |
| Lengua de catalogación |
spa |
| Centro/agencia transcriptor |
GT-GcDIGI |
| rda |
rda |
| 041 ## - CÓDIGO DE IDIOMA |
|---|
| Código de lengua del sumario o resumen |
spa |
| Código de lengua original |
spa |
| 041 ## - CÓDIGO DE IDIOMA |
|---|
| Código de lengua del sumario o resumen |
eng |
| 084 ## - OTRO NÚMERO DE CLASIFICACIÓN |
|---|
| Número de clasificación |
INF-2020-25 PRUNIAN |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Lepe Lopez, Manuel Antonio |
| Término indicativo de función/relación |
coordinador |
| 245 1# - MENCIÓN DEL TÍTULO |
|---|
| Título |
Metales pesados en conchas para ceviche en los dos principales centros de abasto de mariscos de la ciudad de Guatemala / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Manuel Antonio Lepe Lopez; investigadores Dennis Guerra Centeno, Juan Carlos Valdez Sandoval y Eduardo Álvarez Robles; auxiliar de investigación I Mercedes Días Rodríguez. |
| 264 #1 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Guatemala : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Universidad de San Carlos de Guatemala, Dirección General de Investigación, Programa Universitario de Investigación en Alimentación y Nutrición, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2020. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
32 páginas : |
| Otras características físicas |
ilustraciones (algunas en color) ; |
| Dimensiones |
27.5 cm |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| Fuente |
rda |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Nombre/término del tipo de medio |
sin mediación |
| Código del tipo de medio |
n |
| fuente |
rda media |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Nombre/término del tipo de medio |
con mediación |
| Código del tipo de medio |
c |
| fuente |
rda mediado |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Nombre/Término del tipo de soporte |
volumen |
| Código del tipo de soporte |
nc |
| Fuente |
rda soporte |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Nombre/Término del tipo de soporte |
recurso en línea |
| Código del tipo de soporte |
cr |
| Fuente |
rda soporte |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
Apéndice en el página 23. |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
Tesauro DeCS. |
| 520 3# - RESUMEN, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
El consumo de ceviche puede aumentar el riesgo de ingerir metales pesados, los cuales, poseen efectos adversos para la salud humana. Existe evidencia que la ingestión de metales pesados aumenta el riesgo de cáncer y daño del sistema inmunitario. En Guatemala, la concha negra (Anadara tuberculosa) se colecta en vida libre en manglares del sur, los que, a su vez, están expuesto a aguas residuales de origen doméstico, del cultivo de caña, de la ganadería y de la agroindustria. La concha negra por su estrategia alimenticia de filtración acumula metales pesados en un ambiente contaminado. El presente estudio, exploró la presencia y las cantidades de plomo (Pb) y mercurio (Hg) en muestras de concha negra provenientes de El Mercado la Terminal y La Central de Mayoreo CENMA. Utilizando la técnica de Espectroscopía de Absorción Atómica se estimaron las cantidades de Pb y Hg en muestras semanales del molusco durante los meses de febrero a septiembre del 2020, comparando valores en el tiempo y es explorando la relación entre la biomasa y la cantidad de metales pesados. Se constato la presencia de plomo (Pb) y mercurio (Hg) en cantidades por debajo del límite permitido internacional para consumo humano (< 0.25 mg/kg), con ausencia de cuerpos extraños en todas las muestras de A. tuberculosa del mercado La Terminal en la ciudad de Guatemala, careciendo de indicios estadísticos para suponer una relación entre las cantidades de metales pesados (Pb y Hg) y la biomasa de A. tuberculosa. |
| 520 3# - RESUMEN, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
Consuming ceviche can increase the risk of ingesting heavy metals, which have adverse effects on human health. There is evidence that ingesting heavy metals increases the risk of cancer and damage to the immune system. In Guatemala, the mollusk Anadara tuberculosa is collected in free life in southern mangroves, which, are exposed to wastewater of domestic origin, sugarcane cultivation, livestock, and agroindustry. The mollusk A. tuberculosa, due to its filtration feeding strategy, accumulates heavy metals in a polluted environment. The present study explored the presence and amounts of lead (Pb) and mercury (Hg) in mollusk A. tuberculosa samples from El Mercado la Terminal and La Central de Mayoreo CENMA. Using atomic absorption spectroscopy technique, the amounts of Pb and Hg were estimated in weekly mollusk samples during February to September 2020, comparing values over time and exploring the relationship between biomass and the amount of heavy metals. The presence of lead (Pb) and mercury (Hg) was found in quantities below the international limit for human consumption (<0.25 mg/kg), with the absence of foreign bodies in all samples of A. tuberculosa in La Terminal market, in Guatemala City, lacking statistical evidence to suppose a relationship between the amounts of heavy metals (Pb and Hg) and the biomass of A. tuberculosa. |
| 650 12 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Fuente del encabezamiento o término |
Tesauro DeCS |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Arcidae |
| Subdivisión de forma |
química |
| 650 12 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Fuente del encabezamiento o término |
Tesauro DeCS |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Plomo |
| Subdivisión de forma |
análisis |
| 650 12 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Fuente del encabezamiento o término |
Tesauro DeCS |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Mercurio |
| Subdivisión de forma |
análisis |
| 650 22 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Fuente del encabezamiento o término |
Tesauro DeCS |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Contaminación de alimentos |
| Subdivisión de forma |
análisis |
| 650 22 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Fuente del encabezamiento o término |
Tesauro DeCS |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Inocuidad de los alimentos |
| 650 22 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Fuente del encabezamiento o término |
Tesauro DeCS |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Mariscos |
| Subdivisión de forma |
análisis |
| 700 1# - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Guerra Centeno, Dennis |
| Término indicativo de función/relación |
investigador |
| 700 1# - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Valdez Sandoval, Juan Carlos |
| Término indicativo de función/relación |
investigador |
| 700 1# - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Álvarez Robles, Eduardo |
| Término indicativo de función/relación |
investigador |
| 700 1# - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Días Rodríguez, Mercedes |
| Término indicativo de función/relación |
auxiliar de investigación I |
| 856 40 - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS |
|---|
| Identificador Uniforme de Recurso |
<a href="https://digi.usac.edu.gt/bvirtual/informes/prunian/INF-2020-25.pdf">https://digi.usac.edu.gt/bvirtual/informes/prunian/INF-2020-25.pdf</a> |
| Texto de enlace |
pdf |
| 942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA SECUNDARIOS (KOHA) |
|---|
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Clasificación Decimal Dewey |
| Tipo de ítem Koha |
Informes proyectos |
| Parte de la signatura que corresponde a la clasificación (Parte de la clasificación) |
INF-2020-25 PRUNIAN |
| Suprimir en OPAC |
No |
