000			06013nab a2200433 i 4500
003			GT-GcDIGI
005			20260316144205.0
007			ta
008			250826e2014 gt er|g| |||| 00| 0 spa d
022			_a2409-3459 (impresa)
022			_a2410-6356 (electrónico)
024			_2Digital Object Identifier DOI _ahttps://doi.org/10.36829/63CTS.v1i1.8
040			_aGT-GcDIGI _bspa _cGT-GcDIGI _erda
082			_aREV-2014 v.1 n.1 (jul/dic) Ciencia, Tecnología y Salud
100	1		_aBran, María del Carmen _9422 _ecreadora
245	1		_aEvaluación de la producción de cuerpos fructíferos de cepas guatemaltecas del hongo comestible Rukoxil Tunay Che’ (Agrocybe cylindracea (DC. Maire.) en diferentes sustratos / _cMaría del Carmen Bran, Roberto Cáceres, Natalia Gurriarán, Osberth Morales y Roberto Flores,
246	1		_aProducción de cuerpos fructíferos de Agrocybe cylindracea en Guatemala
264			_aGuatemala : _bUniversidad de San Carlos de Guatemala, Dirección General de Investigación y Sistema de Estudios de Postgrado, _c2014.
300			_a35-42 páginas : _bilustraciones blanco y negro ; _c27 cm
310			_aSemestral (julio-diciembre)
500			_aInforme INF-2012-35 “Evaluación de la producción de cuerpos fructíferos de cepas guatemaltecas del hongo comestible Rukoxil Tunay Che’ (Agrocybe cylindracea (DC.: Fr.) Maire) en diferentes sustratos” Universidad de San Carlos de Guatemala, Dirección General de Investigación.
500			_aEsta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0
500			_aTesauro DeCS.
520	3		_aEnel presente estudio se determinó la producción de cuerpos fructíferos de cinco cepas nativas de Agrocybe cylindracea sobre tres sustratos y dos tratamientos térmicos, a través del porcentaje de eficiencia biológica y la medición del diámetro de los píleos. Se encontró que el mayor porcentaje de eficiencia biológica de las cepas en los sustratos evaluados fue 115.84 %, que correspondió al sustrato constituido por 29% paja de trigo mas 1% de harina de soya pasteurizado y obtenido por la cepa 58.01, la cual también produjo las mayores eficiencias biológicas en todos los sustratos evaluados. Al confrontar el porcentaje de eficiencia biológica en los diferentes sustratos, todas las cepas presentaron valores altos en el sustrato compuesto por 28% de paja de trigo, 1% harina de soya y CaCO3. Con respecto al diámetro de los cuerpos fructíferos, las cepas 58.01, 59.01, 60.01 y 638.08 produjeron píleos menores de 2 cm, entre 2-4 cm y mayores a 4.0 cm en los diferentes sustratos y tratamientos, excepto la cepa 59.01 que en el sustrato formulado con 29% de paja de trigo y 1% de harina de soya, solo produjo cuerpos fructíferos con píleos menores a 2 cm y entre 2-4 cm. En el análisis proximal de los basidiomas de las cepas evaluadas se obtuvo un alto porcentaje de proteínas, fibra cruda y carbohidratos, así como bajo porcentaje de grasas. Se recomienda que en futuras investigaciones o transferencia de tecnología a comunidades o entidades interesadas en el cultivo de este hongo, utilizar paja de trigo suplementada con harina de soya y como regulador de pH CaCO3, ya que en dicho sustrato se obtuvieron los mayores porcentajes de eficiencia biológica para la producción de cuerpos fructíferos de A. cylindracea.
520	3		_aThis study determined the production of fruiting bodies of five native strains of Agrocybe cylindracea over three different substrates and two heat treatments, by the biological efficiency percentage and the measurement of diameters of pileus. The major percentage of biological efficiency found from the strains in the evaluated substrates was 115.84%, and corresponded to the substrate formulated by 29% of wheat straw and 1% of pasteurized soy flour, and obtained from the strain 58.01, which also produced the major biological efficiencies in all of the evaluated substrates. When confronting the percentage of biological efficiency in the different substrates, all the strains pre-sented high values in the substrate comprising 28% of wheat straw, 1% of soy flour and CaCO3. In relation to the diameter of the fruiting bodies, the strains 58.01, 59.01, 60.01 and 638.08 produced pileus less than 2 cm, between 2-4 cm and greater than 4 cm in the different substrates and treatments, excepting the strain 59.01 which in the substrate formulated with 29% of wheat straw and 1% of soy flour, only produced fruiting bodies with pileus less than 2 cm and between 2-4 cm. In the chemical proximate analysis of the fruiting bodies of the tested strains, a high percentage of proteins, crude fiber and carbohydrates was obtained, and also a low percentage of fats. For future research or when transferring the technology to communities interested in mushroom cultivation, the utilization of wheat straw supplemented with soy flour and as a regulator of pH CaCO3 is recommended, as in this substrate the highest percentages of biological efficiency for the production of fruiting bodies of A. cylindracea where obtained.
650	1	2	_aAgaricales _9431 _2Tesauro DeCS
650	1	2	_aAgrocybe _bcrecimiento & desarrollo _9432
650	1	2	_aCuerpo Fructífero de los Hongos _9433
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700	1		_aCáceres, Roberto _9423 _ecreador
700	1		_aGurriarán, Natalia _9424 _ecreadora
700	1		_aMorales, Osberth _9425 _ecreador
700	1		_aFlores, Roberto _9426 _ecreador
773	0		_0278 _9516 _oCINDIGI00498 _t Ciencia, Tecnología y Salud Volumen 1 número 1 _x2410-6356 (electrónico) / 2409-3459 (impresa)
856	4	0	_uhttps://doi.org/10.36829/63CTS.v1i1.8 _yHaga clic para acceso en línea
942			_2ddc _cSER _hREV-2014 v.1 n.1 (jul/dic) Ciencia, Tecnología y Salud _iVolumen 1 número 1 (2014-) _n0
999			_c282 _d282