Determinación del efecto antibacteriano de los propóleos de abejas melíferas de cuatro regiones apícolas de Guatemala relacionándolos con sus características físicas y organolépticas / Mario EfraínGonzález Estrada; investigadores Edgar David Luna Pimentel, Claudia Arteaga Espinoza y Jaime Estuardo Sandoval Guerra.

Apéndice en la página 33.

Tesauro DeCS

Guatemala es un país con gran potencial para la apicultura. Esta producción básicamente se desarrolla en extracción de miel, no aprovechando los beneficios que la colmena y las abejas proporcionan con el propóleo, este producto en nuestro país no es muy explotado debido a que muchos apicultores desconocen el procedimiento especifico para extraerlo. Básicamente es una resina que producen las abejas para proteger la colmena y tiene acciones bactericidas, antivirales y antifúngicas. El propóleo obtiene sus características y propiedades según la región en donde es colectado, su calidad esta ligada a la forma como se extrae y procesa debido a la gran diversidad de microclimas y variedades florales de Guatemala, las abejas producen propóleos de buena calidad. Por ello, este estudio pretende caracterizar y comparar física y organolépticamente los propóleos y extractos de abejas melíferas de cuatro regiones apícolas del país; Santa Rosa, Jalapa, Quetzaltenango y El Peten, por medio de la determinación de características físicas y organolépticas como olor, color, sabor y consistencia para lo cual se empleara un enfoque de investigación mixto a través del método experimental por medio de un muestreo de inspección directa, mediante fichas de observación codificadas y regionalizadas, aplicando cuestionarios semi estructurados a una muestra de 55 apicultores de las 4 regiones para conocer el potencial especifico de los propóleos sobre las características estudiadas.

Guatemala is a country with great potential for beekeeping. This production basically takes place in the extraction of honey, not taking advantage of the benefits that the hive and the bees provide with propolis, this product in our country is not widely exploited because many beekeepers are unaware of the specific procedure to extract it. It is basically a resin produced by bees to protect the hive and has bactericidal, antiviral and antifungal actions. Propolis obtains its characteristics and properties according to the region where it is collected, its quality is linked to the way it is extracted and processed due to the great diversity of microclimates and floral varieties in Guatemala, bees produce good quality propolis. For this reason, this study intends to characterize and physically and organoleptically compare the propolis and extracts of honey bees from four beekeeping regions of the country; Santa Rosa, Jalapa, Quetzaltenango and El Peten, through the DIGIdetermination of the physical and organoleptic characteristics such as smell, color, flavor and consistency, for which a mixed research approach will be used through the experimental method by means of a sample of direct inspection, through coded and regionalized observation sheets, applying semi-structured questionnaires to a sample of 55 beekeepers from each region to find out the specific potential of the propolis on the studied characteristics.