Detalles MARC
| 000 -LEADER |
|---|
| campo de control de longitud fija |
05001nam a22004577a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DE NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
GT-GcDIGI |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20250806214205.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
250806e2025 gt a|||grt||| 001 | spa d |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
GT-GcDIGI |
| Lengua de catalogación |
spa |
| Centro/agencia transcriptor |
GT-GcDIGI |
| rda |
rda |
| 041 ## - CÓDIGO DE IDIOMA |
|---|
| Código de lengua del sumario o resumen |
spa |
| Código de lengua original |
spa |
| 041 ## - CÓDIGO DE IDIOMA |
|---|
| Código de lengua del sumario o resumen |
eng |
| Código de lengua original |
spa |
| 084 ## - OTRO NÚMERO DE CLASIFICACIÓN |
|---|
| Número de clasificación |
INF-2024-39 PUIDI |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Ortíz, José Roberto |
| 9 (RLIN) |
174 |
| Títulos y otros términos asociados al nombre |
coordinador |
| 245 1# - MENCIÓN DEL TÍTULO |
|---|
| Título |
Caracterización de la cadena de valor de la pesquería de tiburón en el Pacífico de Guatemala / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
José Roberto Ortíz; investigadoras María de los Ángeles Schoenbeck Yanes y Lylian Sofía Méndez Flores de Ríos; auxiliar de investigación II Alexander Pérez Palacios; colaborador Francisco Emanuel Polanco Vásquez. |
| 264 #1 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Guatemala : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Universidad de San Carlos de Guatemala, Dirección General de Investigación, Programa Universitario de Investigación en Desarrollo Industrial, Centro de Estudios del Mar y Acuicultura, Instituto de Investigaciones Hidrobiológicas, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2025. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
77 páginas : |
| Otras características físicas |
ilustraciones (algunas en color) ; |
| Dimensiones |
27 cm |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| Fuente |
rda |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Nombre/término del tipo de medio |
sin mediación |
| Código del tipo de medio |
n |
| fuente |
rda media |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Nombre/término del tipo de medio |
con mediación |
| Código del tipo de medio |
c |
| fuente |
rda mediado |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Nombre/Término del tipo de soporte |
volumen |
| Código del tipo de soporte |
nc |
| Fuente |
rda soporte |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Nombre/Término del tipo de soporte |
recurso en línea |
| Código del tipo de soporte |
cr |
| Fuente |
rda soporte |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
Apéndice en la página 71. |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
Tesauro multilingüe AGROVOC |
| 520 3# - RESUMEN, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
La pesquería de tiburón en el Pacífico de Guatemala es una actividad socioeconómica que involucra a diversos actores en la extracción, procesamiento, distribución y comercialización de sus productos y subproductos. Este estudio tuvo como objetivo caracterizar la cadena de valor de esta pesquería, identificando los actores clave, los canales de distribución y la dinámica de oferta y demanda. La investigación se llevó a cabo en comunidades pesqueras del Pacífico guatemalteco, incluyendo Puerto San José, Buena Vista, Sipacate y Champerico, así como en mercados y supermercados de la Ciudad de Guatemala. Se recopilaron datos mediante encuestas semiestructuradas a 182 actores de la cadena, abarcando desde pescadores hasta comercializadores. Los resultados evidenciaron una estructura estable con una fuerte intermediación, donde los tiburones se comercializan enteros o en tronchos antes de su procesamiento. La carne se distribuye como filete fresco o seco-salado, mientras que subproductos como cartílago, aceite de hígado, piel y aletas siguen rutas diferenciadas, incluyendo exportación. La demanda de carne fresca y seco-salada es alta, con picos estacionales en Cuaresma, y los márgenes de comercialización alcanzan hasta Q55.00/lb en supermercados. Estos hallazgos resaltan la importancia de estrategias para mejorar la rentabilidad de los pescadores y la necesidad de monitoreo continuo para garantizar la sostenibilidad económica y biológica de la pesquería. |
| 520 3# - RESUMEN, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
The shark fishery in the Pacific of Guatemala is a socioeconomic activity involving various actors in the extraction, pro-cessing, distribution, and commercialization of its products and by-products. This study aimed to characterize the value chain of this fishery by identifying key actors, distribution channels, and the dynamics of supply and demand. The re-search was conducted in fishing communities along the Guatemalan Pacific coast, including Puerto San José, Buena Vista, Sipacate, and Champerico, as well as in markets and supermarkets in Guatemala City. Data were collected through semi-structured surveys with 182 value chain actors, ranging from fishers to retailers. The results revealed a stable structure with strong intermediation, where sharks are sold whole or in chunks before processing. The meat is distributed as fresh fillets or salted-dried, while by-products such as cartilage, liver oil, skin, and fins follow differentia-ted distribution routes, including exports. The demand for fresh and salted-dried meat is high, with seasonal peaks during Lent, and commercialization margins reach up to Q55.00/lb in supermarkets. These findings highlight the impor-tance of strategies to improve fishers' profitability and the need for continuous monitoring to ensure the economic and biological sustainability of the fishery. |
| 650 07 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Tiburón |
| 9 (RLIN) |
179 |
| 650 07 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Cadena de valor |
| 9 (RLIN) |
180 |
| 650 07 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Pesquera comercial |
| 9 (RLIN) |
181 |
| 650 07 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Desde el mar hasta la mesa |
| 9 (RLIN) |
182 |
| 650 07 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Pesca artesanal |
| 9 (RLIN) |
183 |
| 650 07 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Pesca de tiburón |
| 9 (RLIN) |
184 |
| 650 07 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Comercialización |
| 9 (RLIN) |
185 |
| 650 07 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Producción pesquera |
| 9 (RLIN) |
186 |
| 700 1# - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Schoenbeck Yanes, María de los Ángeles |
| 9 (RLIN) |
175 |
| Término indicativo de función/relación |
investigadora |
| 700 1# - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Méndez Flores de Ríos, Lylian Sofía |
| 9 (RLIN) |
176 |
| Término indicativo de función/relación |
investigadora |
| 700 1# - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Pérez Palacios, Iván Alexander |
| 9 (RLIN) |
177 |
| Término indicativo de función/relación |
auxiliar de investigación II |
| 700 1# - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Polanco Vásquez, Francisco Emanuel |
| 9 (RLIN) |
178 |
| Término indicativo de función/relación |
colaborador |
| 856 40 - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS |
|---|
| Identificador Uniforme de Recurso |
<a href="https://digi.usac.edu.gt/bvirtual/informes/puidi/INF-2024-39.pdf">https://digi.usac.edu.gt/bvirtual/informes/puidi/INF-2024-39.pdf</a> |
| Texto de enlace |
pdf |
| 942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA SECUNDARIOS (KOHA) |
|---|
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Clasificación Decimal Dewey |
| Tipo de ítem Koha |
Informes proyectos |
| Parte de la signatura que corresponde a la clasificación (Parte de la clasificación) |
INF-2024-39 PUIDI |
| Suprimir en OPAC |
No |
